A Ouches et Iguerande, l’héritage gastronomique de César et Léo Troisgros
Représentants de la quatrième génération d’une célèbre lignée de la gastronomie française, les deux frères veillent chacun de leur côté […]
La gastronomie s’enflamme pour le fumé
Pastrami au bois de hêtre, thé vert torréfié ou moules au foin : les saveurs boisées se répandent sur les rayons
Sur Instagram, la beauté des gestes de Jesse Jenkins
Le cuisinier et créateur du compte @Adip_food, suivi par 500 000 abonnés, est aussi l’auteur d’un livre de cuisine à paraître le
Camille Le Breton de La Perrière, cheffe de Jamrock : « Je reproduis le goût du “jerk” grâce à des marinades et un barbecue »
Depuis son ouverture, en février, à Paris, le restaurant d’influence jamaïcaine fait le plein midi et soir. Chaussons garnis, poulet
Géraldine Meignan, journaliste et autrice : « On n’imagine pas le quotidien de ceux qui travaillent en cuisine. Il y a beaucoup de tension, j’ai été témoin de scènes qui m’ont choquée parfois »
Après une reconversion et deux années passées en cuisine, la journaliste Géraldine Meignan reprend la plume pour raconter son parcours
La Borie, ferme-restaurant antigaspi entre la Haute-Loire et Paris
A la fois restaurant du 15ᵉ arrondissement de Paris et ferme en Haute-Loire, La Borie promet des produits en circuit mini
Au restaurant, des accords mets-vins ton sur ton
Certains sommeliers se laissent guider par la robe d’une cuvée pour imaginer des accords mets-vins dans une même couleur. Une
Les Froufrous de Lilith réinventent la nourriture au cinéma
Sous ce pseudonyme, le duo de programmatrices Camille Zéhenne et Bulle Meignan imagine des soirées « Food & Film », à Paris. Le
Thierry Marx, un chef au four et aux affaires
Ex-juré de « Top Chef », défenseur du bien-manger, cuisinier engagé, il est une des figures les plus populaires de la gastronomie
La Nuit des Musées : une soirée culturelle sublimée par le Foie Gras
Le samedi 17 mai, c’est la Nuit des Musées ! Mais n’oublions pas une autre forme d’art très prisée :
Terrines et pâtés en croûte, ou l’art du partage
Si les pâtés en croûte – ou pâté croûte selon la région – et les terrines ont traversé les époques
Le Prosecco australien : un succès international au milieu de controverses législatives
Ces dernières années, le Prosecco australien a conquis une part croissante du marché mondial, s’imposant comme une alternative populaire au