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La tropézienne, vedette sucrée de l’été : nos cinq adresses où s’en délecter

La tropézienne, vedette sucrée de l’été : nos cinq adresses où s’en délecter

Cette brioche moelleuse, à la crème aérienne et au parfum de vanille ou de fleur d’oranger, est la douceur incontournable des vacances. De Paris à Saint-Tropez, notre sélection de boulangeries-pâtisseries où trouver...

Une planche gourmande au Foie Gras pour célébrer cet été

Découvrez une planche apéritive au foie gras, confit de canard et magret fumé. Une idée conviviale pour vos repas et apéritifs d’été. L’article Une planche gourmande au Foie Gras pour célébrer cet...

Une planche de savoureux mets gourmands pour le 14 juillet

Nous avons pensé que la planche de Thibaut Hurter lauréat du dernier Challenge Foie Gras des jeunes Créateurs culinaires serait la bienvenue. L’article Une planche de savoureux mets gourmands pour le 14...

Une planche style bistro pour dimanche, ça vous branche ?

Quel meilleur jour que le dimanche pour se préparer une planche avec un bocal de Foie Gras, du Confit et du Magret ? L’article Une planche style bistro pour dimanche, ça vous...
La mort de Bertrand Grébaut, électron libre virtuose de la cuisine contemporaine française

La mort de Bertrand Grébaut, électron libre virtuose de la cuisine contemporaine française

Cofondateur du restaurant Septime, à Paris, le chef disparu précocement, à l’âge de 44 ans, fut l’un des pionniers d’une cuisine bistronomique aussi rigoureuse qu’inventive.
« La cuisine, je la fais comme je crée les verres : avec ce que j’ai sous la main. Des choses simples, basiques, mais bien assaisonnées, des goûts qui restent »

« La cuisine, je la fais comme je crée les verres : avec ce que j’ai sous la main. Des choses simples, basiques, mais bien assaisonnées, des goûts qui restent »

La designer Lucile Viaud a développé le concept de géoverrerie, soit la fabrication de verre artisanal à partir de ressources locales (cendres, coquilles…). Les objets qu’elle crée racontent les territoires dont ses...
Dans les guinguettes des bords de Loire, le sens de la fête et de l’assiette

Dans les guinguettes des bords de Loire, le sens de la fête et de l’assiette

Caillette de cochon, fritures d’ablettes ou gaspacho de fanes de carotte sont désormais à la carte de ces établissements conviviaux installés près de l’eau. Une montée en gamme notable pour ces tables...
Le restaurant Jones, à Paris, une cuisine-monde en grand

Le restaurant Jones, à Paris, une cuisine-monde en grand

Le chef Juan Pablo Rojas Pineda et son associé Enzo Viola, aux commandes du néobistrot du 11ᵉ arrondissement de la capitale, imaginent une carte joyeusement métissée inspirée notamment de la gastronomie colombienne....
Que faire en famille en Ile-de-France cet été ? Cinq échappées gourmandes entre ville et campagne

Que faire en famille en Ile-de-France cet été ? Cinq échappées gourmandes entre ville et campagne

Fabriquer du chocolat, ramasser des fruits rouges ou découvrir les secrets du brie de Meaux… Les occasions de stimuler les papilles, tout en crapahutant, ne manquent pas pendant la période estivale.
« On consomme de la “junk news”, c’est facile à avaler, mais il faut reprendre la main sur ce dont on nourrit nos cerveaux »

« On consomme de la “junk news”, c’est facile à avaler, mais il faut reprendre la main sur ce dont on nourrit nos cerveaux »

Journaliste, autrice et réalisatrice spécialisée dans l’écologie, Anne-Sophie Novel est friande de cuisine locavore. Elle concocte souvent pour le dîner sa recette « doudou », une crémeuse polenta au parmesan et aux champignons, aux...
Comment le restaurant La Côte-d’Or, à Saulieu, cultive l’héritage de Bernard Loiseau

Comment le restaurant La Côte-d’Or, à Saulieu, cultive l’héritage de Bernard Loiseau

En Bourgogne, la table étoilée du Relais Bernard Loiseau est désormais dirigée par Lucile et Louis-Philippe Vigilant. Un duo qui perpétue la cuisine du chef, mort en 2003, à travers ses emblématiques jambonnettes...
Cinq adresses où manger des crêpes végétariennes à Paris et en Ile-de-France

Cinq adresses où manger des crêpes végétariennes à Paris et en Ile-de-France

Au confit d’oignons, aux carottes rôties ou aux artichauts, voici notre sélection de tables où déguster de délectables galettes sans viande ni poisson, à Paris et dans ses environs.
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