Le terroir sur le pouce, une tradition française de la street food
Pan-bagnat, tielle, galette-saucisse… La France redécouvre sa propre street food, qui résiste encore aux assauts des spécialités anglo-saxonnes. Cette culture […]
A Paris, trois restaurants appréciés par nos critiques à tester
A intervalles réguliers, les journalistes culinaires du « Goût de M » racontent par le menu les adresses qu’ils ont particulièrement appréciées.
A Paris, le restaurant italien Sant Ambroeus prend son quartier latin
Les restaurants Sant Ambroeus ouvrent une nouvelle adresse à Saint-Germain-des-Prés. Dès le 8 décembre 2025, le café-restaurant prisé des célébrités à New
Comment réussir son Foie Gras poêlé ?
Et si, cette année, vous changiez vos habitudes en proposant du Foie Gras poêlé sur vos tables de fêtes ?
Caroline Mignot, autrice culinaire : « J’ai réuni une dizaine de personnes pour leur faire sentir, goûter, observer des déclinaisons sensorielles autour de la vanille »
Son amour des desserts lui vient de l’enfance. Une passion qui a conduit Caroline Mignot à devenir critique et autrice
Mory Sacko, chef à la toque tranquille : « Je n’ai aucune revanche à prendre sur la vie »
Révélé dans « Top Chef » en 2020, il est une figure charismatique de la jeune gastronomie française. A la tête de Mosuke,
Rôtir à la broche, une cuisson à la mode
Les rôtisseries ont le vent en poupe, proposant poulets des landes, coquelets ou porchetta sélectionnés avec soin, patiemment marinés ou
Charles Ganem et Samuel Nataf, rois du « smash burger » : « On ne vend pas un steak dans du pain, mais un produit pensé dans ses moindres détails »
Partis d’une mini-échoppe près de Pigalle en 2019, les deux trentenaires fondateurs des restaurants Dumbo ont rapidement étendu leur royaume du
Foie Gras et pain d’épices : une alliance gourmande pour la Saint Nicolas
La Saint Nicolas, célébrée le 6 décembre, marque le début des festivités hivernales dans de nombreuses régions françaises et européennes.
La mythique collection culinaire « Les recettes originales » ressuscite pour une nouvelle génération de chefs
Les éditions Robert Laffont relancent la collection des années 1970-1980 qui a immortalisé tant de stars de la gastronomie française.
Cinq livres à offrir à Noël par pure gourmandise
Les chemins gourmands de l’Aubrac, des cartes postales culinaires des années 1960, la bonne recette d’un restaurant parisien… Voici cinq
Cinq adresses à Paris où manger un sandwich végétal
Un « dwich » aux champignons de Paris façon poulet rôti, un en-cas japonais option salée ou sucrée, un banh mi sans