Quand le pùtissier Pierre Hermé déclare sa flamme aux gùteaux
Dans son « Dictionnaire amoureux de la pĂątisserie », un abĂ©cĂ©daire gourmand, lâentrepreneur revisite ce qui fait la saveur de son mĂ©tier : […]
Inspirations festives autour du Foie Gras
Des idĂ©es simples et gourmandes pour sublimer le Foie Gras et apporter une touche festive Ă votre table. Lâarticle Inspirations
Du gibier Ă NoĂ«l ? LâopĂ©ration sĂ©duction de la venaison
RĂŽtis Ă la broche, en terrine ou en sauce, le sanglier, le cerf ou le liĂšvre se multiplient Ă la
Patrick Rambourg, historien : « Les coutumes culinaires de nos rĂ©veillons sont diffĂ©rentes de celles des NoĂ«l dâantan »
Le chercheur, spĂ©cialiste de la cuisine, retrace dans une tribune au « Monde » lâĂ©volution rĂ©cente du menu du rĂ©veillon, oĂč la
Le Foie Gras Ă lâhonneur pour sublimer les fĂȘtes de fin dâannĂ©e
Dans le magasine Femme Actuelle une page entiĂšrement dans est dĂ©diĂ©e au canard sous toutes ses formes pour les fĂȘtes,
Les feuilletĂ©s vĂ©gĂ©, câest pas (que) de la tourte
La traditionnelle charcuterie pĂątissiĂšre nâa quâĂ bien se tenir. Wellington et autres pithiviers se dĂ©gustent dĂ©sormais en version vĂ©gĂ©tarienne, champignons,
Maxence Carreau, 1er prix de la 21e édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires !
Maxence Carreau, 21 ans, vient de remporter le 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes CrĂ©ateurs Culinaires 2025 Lâarticle Maxence Carreau, 1er prix de la 21e Ă©dition du Challenge Foie
La chronique « poches réconfortants » de François Angelier : Nick Tosches, Al Alvarez et Julie Maillard
Le journal des lectures en poche du journaliste.
Le Foie Gras de France, champion des fĂȘtes de fin dâannĂ©e !
Un savoir-faire ancestral qui fait du Foie Gras un incontournable des tables festives. Lâarticle Le Foie Gras de France, champion
La papillote de Noël, une tradition réinventée
Ces objets Ă©taient tombĂ©s en dĂ©suĂ©tude. Ils retrouvent aujourdâhui une nouvelle jeunesse.
Tal Spiegel, designer de douceurs : « Mes Ă©tudes en design mâont donnĂ© une façon de regarder le monde et des outils pour travailler les couleurs et le dessin dâune pĂątisserie »
DiplÎmé à la fois en design et en pùtisserie, Tal Spiegel conçoit ses patisseries comme le graphiste imagine un logo.
Quatre menus de fĂȘte Ă relever au champagne
Les journalistes du « Monde des vins » vous invitent à faire la part belle aux bulles pour vos dßners de fin