Quand le pâtissier Pierre Hermé déclare sa flamme aux gâteaux
Dans son « Dictionnaire amoureux de la pâtisserie », un abécédaire gourmand, l’entrepreneur revisite ce qui fait la saveur de son métier : […]
Inspirations festives autour du Foie Gras
Des idées simples et gourmandes pour sublimer le Foie Gras et apporter une touche festive à votre table. L’article Inspirations
Du gibier à Noël ? L’opération séduction de la venaison
Rôtis à la broche, en terrine ou en sauce, le sanglier, le cerf ou le lièvre se multiplient à la
Patrick Rambourg, historien : « Les coutumes culinaires de nos réveillons sont différentes de celles des Noël d’antan »
Le chercheur, spécialiste de la cuisine, retrace dans une tribune au « Monde » l’évolution récente du menu du réveillon, où la
Le Foie Gras à l’honneur pour sublimer les fêtes de fin d’année
Dans le magasine Femme Actuelle une page entièrement dans est dédiée au canard sous toutes ses formes pour les fêtes,
Les feuilletés végé, c’est pas (que) de la tourte
La traditionnelle charcuterie pâtissière n’a qu’à bien se tenir. Wellington et autres pithiviers se dégustent désormais en version végétarienne, champignons,
Maxence Carreau, 1er prix de la 21e édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires !
Maxence Carreau, 21 ans, vient de remporter le 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2025 L’article Maxence Carreau, 1er prix de la 21e édition du Challenge Foie
La chronique « poches réconfortants » de François Angelier : Nick Tosches, Al Alvarez et Julie Maillard
Le journal des lectures en poche du journaliste.
Le Foie Gras de France, champion des fêtes de fin d’année !
Un savoir-faire ancestral qui fait du Foie Gras un incontournable des tables festives. L’article Le Foie Gras de France, champion
La papillote de Noël, une tradition réinventée
Ces objets étaient tombés en désuétude. Ils retrouvent aujourd’hui une nouvelle jeunesse.
Tal Spiegel, designer de douceurs : « Mes études en design m’ont donné une façon de regarder le monde et des outils pour travailler les couleurs et le dessin d’une pâtisserie »
Diplômé à la fois en design et en pâtisserie, Tal Spiegel conçoit ses patisseries comme le graphiste imagine un logo.
Quatre menus de fête à relever au champagne
Les journalistes du « Monde des vins » vous invitent à faire la part belle aux bulles pour vos dîners de fin