« J’ai appelé les femmes de ma famille, je leur ai demandé des recettes, et je me suis mise à écrire leurs histoires »
Journaliste culinaire, Farah Keram s’est nourrie toute son enfance de la cuisine de ses parents algériens. Elle consacre aujourd’hui un livre de recettes à ces saveurs venues d’Afrique du Nord, intimes et...
Tartelette au Confit de canard et écailles de champignons, feuille à feuille d’anguille fumée, purée de champignons oxydés et Foie Gras, bao bun de Magret
Une création de Maxence Carreau, gagnant du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Tartelette au Confit de canard et écailles de champignons, feuille à feuille d’anguille fumée, purée...
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