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Le journaliste et militant américain Michael Pollan dénonce depuis plus de vingt ans les dérives de l’industrie agroalimentaire et ses conséquences sur la santé de la population. Dans un entretien au « Monde »,...

Quand un film a comme sujet la gastronomie, ou comme épicentre une cuisine ou un restaurant, dans quelle histoire du cinéma se situe-t-il ? Quand le kloug du « Père Noël est une ordure »...

Traiteure et professeure de design culinaire, la Belge Aline Gerard est également l’autrice de deux livres de recettes. Dans le deuxième, elle retransmet surtout sa passion pour la cuisine italienne, plus particulièrement...

Pour célébrer le retour de l’été ou bien ces moments de retrouvailles, plein de convivialité, rien de tel qu’un buffet – petit ou grand – composé de saveurs festives…comme le Foie Gras !...

La consommation de viande est souvent associée à un modèle masculin fort et viril, opposé à un régime végétarien empreint de conscience écologique et présenté comme une pratique féminine. Et si notre...

Cuisiner bon ne suffit pas, il faut cuisiner bien. Dans un entretien au « Monde », les deux chefs français soulignent que la dimension épicurienne d’un bon repas ne peut se distinguer de nouveaux...

A intervalles réguliers, les journalistes culinaires du « Goût du M » racontent par le menu les adresses qu’ils ont particulièrement appréciées.

Avec ses associées Julia Chican Vernin et Marine Ricklin, le trentenaire a ouvert à Paris trois restaurants sans viande ni poisson en deux ans. Parmi leurs 40 000 clients mensuels, une écrasante majorité...

De Biarritz à Marseille, de Paris à Montpellier, notre sélection de cinq adresses d’établissements où végétal rime avec régal.

« Le Monde » consacre un hors-série à la cuisine et aux métamorphoses de nos rapports à l’assiette. Un bouleversement toujours en cours.

A la tête de l’adresse de poche parisienne, le chef Nicolas Ricouard poursuit ses métissages culinaires dans des assiettes dépaysantes où les saveurs asiatiques ont souvent le premier rôle.

« Je ne serais pas arrivé là si… » Chaque semaine, « Le Monde » interroge une personnalité sur un moment décisif de son existence. Le chef multi-étoilé se souvient des saveurs de son enfance dans le...