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Géraldine Meignan, journaliste et autrice : « On n’imagine pas le quotidien de ceux qui travaillent en cuisine. Il y a beaucoup de tension, j’ai été témoin de scènes qui m’ont choquée parfois »

Géraldine Meignan, journaliste et autrice : « On n’imagine pas le quotidien de ceux qui travaillent en cuisine. Il y a beaucoup de tension, j’ai été témoin de scènes qui m’ont choquée parfois »

Après une reconversion et deux années passées en cuisine, la journaliste Géraldine Meignan reprend la plume pour raconter son parcours dans une BD savoureuse. Elle partage la recette de la blanquette traditionnelle...
La Borie, ferme-restaurant antigaspi entre la Haute-Loire et Paris

La Borie, ferme-restaurant antigaspi entre la Haute-Loire et Paris

A la fois restaurant du 15ᵉ arrondissement de Paris et ferme en Haute-Loire, La Borie promet des produits en circuit mini et autosuffisant et une cuisine virtuose antigaspi.
Au restaurant, des accords mets-vins ton sur ton

Au restaurant, des accords mets-vins ton sur ton

Certains sommeliers se laissent guider par la robe d’une cuvée pour imaginer des accords mets-vins dans une même couleur. Une approche relativement confidentielle, pourtant source de créativité.
Les Froufrous de Lilith réinventent la nourriture au cinéma

Les Froufrous de Lilith réinventent la nourriture au cinéma

Sous ce pseudonyme, le duo de programmatrices Camille Zéhenne et Bulle Meignan imagine des soirées « Food & Film », à Paris. Le principe : documentaires, archives, pub ou extraits vidéos sont projetés en accord avec...
Thierry Marx, un chef au four et aux affaires

Thierry Marx, un chef au four et aux affaires

Ex-juré de « Top Chef », défenseur du bien-manger, cuisinier engagé, il est une des figures les plus populaires de la gastronomie française. Mais celui qui est aussi président du principal syndicat de la...

La Nuit des Musées : une soirée culturelle sublimée par le Foie Gras

Le samedi 17 mai, c’est la Nuit des Musées ! Mais n’oublions pas une autre forme d’art très prisée : la gastronomie ! L’article La Nuit des Musées : une soirée culturelle...

Terrines et pâtés en croûte, ou l’art du partage

Si les pâtés en croûte – ou pâté croûte selon la région – et les terrines ont traversé les époques et gagné nos tablées familiales, c’est parce que ces mets sont synonymes...

Le Prosecco australien : un succès international au milieu de controverses législatives

Ces dernières années, le Prosecco australien a conquis une part croissante du marché mondial, s’imposant comme une alternative populaire au Prosecco italien traditionnel. Cependant, ce succès n’est pas sans controverses, notamment en...

Chocolat et Budget des Français : Quand la Passion Rencontre la Réalité Économique

Le chocolat, en France, transcende la simple gourmandise. C’est un marqueur culturel, un plaisir quasi rituel, un art de vivre qui s’exprime avec une intensité particulière lors d’événements comme Pâques ou les...

La Chasse aux Oeufs : Une Odyssée Sensorielle au Cœur de l'Histoire et du Chocolat

L’effervescence printanière ramène avec elle l’une des traditions les plus joyeuses et gourmandes : la quête des trésors chocolatés dissimulés dans nos jardins et nos foyers. Si la question pratique de savoir...

Les inscriptions au 21e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !

Le thème de la 21e édition enfin dévoilé ! L’article Les inscriptions au 21e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes ! est apparu en premier sur Fan de Foie...

Pâques gourmand : des recettes au Foie Gras pour célébrer le printemps avec originalité

Qui dit Pâques dit printemps et renouveau de la nature, nous avons donc choisi une recette très originale, voire insolite à préparer avec les jeunes : un nid … Le Nid au Foie...
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