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Qu’est-ce que la « grande » cuisine en 2026 ?

Qu’est-ce que la « grande » cuisine en 2026 ?

Le guide Michelin a remis son nouveau palmarès d’étoiles, lundi 16 mars, à Monaco. C’est l’occasion de revenir en podcast sur ce qui fait la gastronomie aujourd’hui, avec Léo Pajon, journaliste à la...
A Anvers, un hôtel cosy, point de départ d’une déambulation culturelle et artistique

A Anvers, un hôtel cosy, point de départ d’une déambulation culturelle et artistique

L’exposition célébrant les « Six d’Anvers », ces créateurs qui, de Dries Van Noten à Ann Demeulemeester, ont marqué l’histoire de la mode, offre l’occasion de découvrir toute la palette des propositions de la...
Bocuse d’or : une finale européenne survoltée pour le chef Maxence Baruffaldi

Bocuse d’or : une finale européenne survoltée pour le chef Maxence Baruffaldi

« Dans les cuisines d’un prix culinaire » (2/3). Le 15 mars, à Marseille, le candidat français et son équipe ont participé à une épreuve de cinq heures trente pour réaliser 14 assiettes mêlant seiche et...

Saveurs printanières, le Foie Gras à l’honneur !

Découvrez nos délicieuses recettes de saison avec du Foie Gras ! L’article Saveurs printanières, le Foie Gras à l’honneur ! est apparu en premier sur Fan de Foie Gras.

Beau, bon, abordable : le chocolat cadeau qui coche toutes les cases

Offrir un chocolat de qualité sans exploser son budget, c’est tout à fait possible à condition de savoir sur quels critères s’appuyer. La qualité d’un chocolat à offrir se juge à trois...
Les violences en cuisine, plaie de la restauration gastronomique

Les violences en cuisine, plaie de la restauration gastronomique

La mise en cause du prestigieux chef danois René Redzepi rappelle l’urgence à changer en profondeur les pratiques managériales dans la restauration. Des initiatives se multiplient en France pour en finir avec...
Guide Michelin 2026 : Michaël Arnoult, seul nouveau trois-étoiles du palmarès

Guide Michelin 2026 : Michaël Arnoult, seul nouveau trois-étoiles du palmarès

Le chef des Morainières, à Jongieux, en Savoie, obtient un troisième macaron dans la nouvelle édition du Guide rouge présentée à Monaco, lundi 16 mars. Le triomphe d’un grand discret.
Palmarès du guide Michelin 2026 : des lauréats issus du sérail et de rares surprises

Palmarès du guide Michelin 2026 : des lauréats issus du sérail et de rares surprises

Parmi les 668 tables distinguées, lundi 16 mars, à Monaco, 54 établissements gagnent une étoile, sept deux étoiles et un seul trois étoiles.
Guide Michelin 2026 : le palmarès des restaurants étoilés et des meilleures tables de France dévoilé ce lundi

Guide Michelin 2026 : le palmarès des restaurants étoilés et des meilleures tables de France dévoilé ce lundi

L’année dernière, le livre rouge avait confirmé le rang gastronomique de la France, qui, avec le Japon, compte le plus de tables étoilées au monde.
La mort du chef chypriote Andreas Mavrommatis, pionnier de la cuisine grecque en France

La mort du chef chypriote Andreas Mavrommatis, pionnier de la cuisine grecque en France

Arrivé dans l’Hexagone en 1977, il a popularisé la cuisine grecque en ouvrant notamment le bistrot Les Délices d’Aphrodite. Son restaurant Mavrommatis a été distingué d’une étoile par le guide Michelin en 2018. Il...

Les inscription au 22e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !

Pour son édition 2026, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires a pour thème : Le Foie Gras aux saveurs des 4 saisons ! L’article Les inscription au 22e Challenge Foie...
Christine Campadieu : « J’ai toujours écrit. C’est mon histoire, celle d’une femme qui n’a jamais consenti tout à fait à perdre sa liberté »

Christine Campadieu : « J’ai toujours écrit. C’est mon histoire, celle d’une femme qui n’a jamais consenti tout à fait à perdre sa liberté »

Vigneronne puis autrice, Christine Campadieu a rencontré le célèbre écrivain américain Jim Harrison à la fin de sa vie. Une amitié émaillée de pèlerinages mystiques et de virées bachiques et gastronomiques qu’elle...
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