Dans « Une histoire de la pâtisserie », plusieurs siècles de desserts aux ambitions sculpturales

Les éditions de la BNF retracent l’histoire des desserts du Moyen Age à nos jours : depuis les sculptures virtuoses d’Antonin Carême au XIXᵉ siècle jusqu’aux créations spectaculaires de ses héritiers sur Instagram. Un art longtemps refusé aux femmes.

Laisser un commentaire

Défiler vers le haut