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La Production de Foie Gras en France

On considère que la France produit environ 80 % du Foie Gras à l’échelle mondiale. L’article La Production de Foie Gras en France est apparu en premier sur Fan de Foie Gras.

Finger brioche au Foie Gras, nectarine et oignons confits

Une idée crousti-fondante et très gourmande à partager ! L’article Finger brioche au Foie Gras, nectarine et oignons confits est apparu en premier sur Fan de Foie Gras.
Près de Vannes, les chouettes galettes du Kiosque de Mimi

Près de Vannes, les chouettes galettes du Kiosque de Mimi

« Kiosques gourmands » (3/6). Partout en France, les cabanes qui proposent une spécialité locale pour combler un petit creux font le bonheur des vacanciers. Comme le Kiosque de Mimi, sur la presqu’île de...
Sept recettes sans cuisson, pour rafraîchir son assiette

Sept recettes sans cuisson, pour rafraîchir son assiette

Houmous, gaspacho, carpaccio de betteraves ou encore spaghettis de courgette et parfait glacé : six personnalités ont confié leurs recettes au « Monde », une invitation à cuisiner sans avoir à se mettre aux fourneaux....

Feuilles de riz croustillantes, tartare de cerises et mangue, Foie Gras mi-cuit

Une recette acidulée et croustillante hyper originale ! L’article Feuilles de riz croustillantes, tartare de cerises et mangue, Foie Gras mi-cuit est apparu en premier sur Fan de Foie Gras.
La tropézienne, vedette sucrée de l’été : nos cinq adresses où s’en délecter

La tropézienne, vedette sucrée de l’été : nos cinq adresses où s’en délecter

Cette brioche moelleuse, à la crème aérienne et au parfum de vanille ou de fleur d’oranger, est la douceur incontournable des vacances. De Paris à Saint-Tropez, notre sélection de boulangeries-pâtisseries où trouver...

Une planche gourmande au Foie Gras pour célébrer cet été

Découvrez une planche apéritive au foie gras, confit de canard et magret fumé. Une idée conviviale pour vos repas et apéritifs d’été. L’article Une planche gourmande au Foie Gras pour célébrer cet...

Une planche de savoureux mets gourmands pour le 14 juillet

Nous avons pensé que la planche de Thibaut Hurter lauréat du dernier Challenge Foie Gras des jeunes Créateurs culinaires serait la bienvenue. L’article Une planche de savoureux mets gourmands pour le 14...

Une planche style bistro pour dimanche, ça vous branche ?

Quel meilleur jour que le dimanche pour se préparer une planche avec un bocal de Foie Gras, du Confit et du Magret ? L’article Une planche style bistro pour dimanche, ça vous...
La mort de Bertrand Grébaut, électron libre virtuose de la cuisine contemporaine française

La mort de Bertrand Grébaut, électron libre virtuose de la cuisine contemporaine française

Cofondateur du restaurant Septime, à Paris, le chef disparu précocement, à l’âge de 44 ans, fut l’un des pionniers d’une cuisine bistronomique aussi rigoureuse qu’inventive.
« La cuisine, je la fais comme je crée les verres : avec ce que j’ai sous la main. Des choses simples, basiques, mais bien assaisonnées, des goûts qui restent »

« La cuisine, je la fais comme je crée les verres : avec ce que j’ai sous la main. Des choses simples, basiques, mais bien assaisonnées, des goûts qui restent »

La designer Lucile Viaud a développé le concept de géoverrerie, soit la fabrication de verre artisanal à partir de ressources locales (cendres, coquilles…). Les objets qu’elle crée racontent les territoires dont ses...
Dans les guinguettes des bords de Loire, le sens de la fête et de l’assiette

Dans les guinguettes des bords de Loire, le sens de la fête et de l’assiette

Caillette de cochon, fritures d’ablettes ou gaspacho de fanes de carotte sont désormais à la carte de ces établissements conviviaux installés près de l’eau. Une montée en gamme notable pour ces tables...
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