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Une vague marine et végétale déferle sur les tables de la côte basque

Une vague marine et végétale déferle sur les tables de la côte basque

De jeunes talents qui misent sur les légumes et les poissons relèvent depuis cinq ans l’offre gastronomique de Biarritz et de sa voisine Bidart. Une gageure dans une région traditionnellement férue de...
A Biarritz et à Bidart, la sélection du « Monde » de restaurants alléchants

A Biarritz et à Bidart, la sélection du « Monde » de restaurants alléchants

Des chipirons à l’ail du Bistrot du Haou aux tagliatelles de céleri des Frères Ibarboure en passant par le jaune d’œuf confit aux agrumes de Freya, nos cinq adresses appétissantes et abordables.

Magasins : ventes en hausse et nouveaux acheteurs au rendez-vous

Tous magasins, le Foie Gras confirme son succès : en 2025, les achats de Foie Gras augmentent de +6,9 % en volume et de +3 % en valeur, sur l’ensemble des circuits de...
Climat, biodiversité : les conseils de cuisine de la cheffe étoilée Manon Fleury

Climat, biodiversité : les conseils de cuisine de la cheffe étoilée Manon Fleury

Des plats délicieux, faciles à préparer et bons pour l’environnement ? C’est possible, explique la cheffe du restaurant « Datil », à Paris
Le bun, une icône américaine qui prend l’accent français

Le bun, une icône américaine qui prend l’accent français

« Pains d’ailleurs » (1/5). Pas de bon burger sans un bun de qualité. Ce petit pain brioché alimente les fantasmes gustatifs, notamment ceux du chef marseillais Damien Hirel. Il vient de trouver, dit-il,...

Restaurants : retour progressif et attendu des Foie Gras, Magret, Confit

Le Foie Gras fait partie des incontournables des tables des restaurants. Près de 6 Français sur 10 (59 %) disent en consommer lorsqu’ils y vont. L’article Restaurants : retour progressif et attendu...

Le Foie Gras : un capital confiance renforcé pour des moments d’exception plébiscités

Les Français sont de plus en plus nombreux à déclarer consommer du Foie Gras : 91 % en 2025, soit +2 pts comparé à 2024. L’article Le Foie Gras : un capital...

Echos d’Alsace : le Canard en trois actes

Une création de Noah Winterholer, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Echos d’Alsace : le Canard en trois actes est apparu en premier sur Fan de...

Pâques 2026 : nos délicieuses recettes au Foie Gras pour un week-end d’exception

Découvrez nos idées de recettes créatives et faciles à réaliser, pour faire de votre repas de Pâques un moment inoubliable. L’article Pâques 2026 : nos délicieuses recettes au Foie Gras pour un...
Dans la restauration, la course à l’« expérience »

Dans la restauration, la course à l’« expérience »

Un dîner au milieu de requins évoluant sur des écrans géants ou un repas en 50 étapes… Créer un moment particulier est devenu une question de survie dans un secteur ultraconcurrentiel. Au menu :...

Lu dans C’est Meilleur Quand C’est Bon d’Emanuelle Jary…

Foie Gras, Magret, Confit… des spécialités emblématiques à savourer et à retrouver dans une recette inspirante de la culinothèque. L’article Lu dans C’est Meilleur Quand C’est Bon d’Emanuelle Jary… est apparu en...

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