Carpaccio de figues au Foie Gras, balsamique et noisettes grillées
Carpaccio de figues au Foie Gras, roquette et noisettes, sublimé par une vinaigrette balsamique. Une entrée raffinée, fraîche et gourmande.
Dans « Une histoire de la pâtisserie », plusieurs siècles de desserts aux ambitions sculpturales
Les éditions de la BNF retracent l’histoire des desserts du Moyen Age à nos jours : depuis les sculptures virtuoses d’Antonin Carême
Yann Couvreur : derrière la « success story » de ses pâtisseries, le malaise des salariés
Vendeurs et pâtissiers de l’enseigne Yann Couvreur racontent un quotidien professionnel pénible, loin de l’image léchée des boutiques du chef.
Raviole de homard et galéjades : quand l’humour s’invite à table
Plats ludiques, verbe décontracté, présence de comédiens… sous la baguette de chefs comme Philippe Etchebest ou Matthias Marc, la haute
Notre sélection de trois restaurants franciliens aux saveurs d’ailleurs
Direction le Mexique, Madagascar et l’Inde ! Au menu : soupe de pastèque, saucisse au cresson ou achard de carottes…
La bouchée sucrée-salée qui met l’automne en fête !
Une bouchée fondante, raffinée et pleine de caractère, parfaite pour l’apéritif ou une entrée festive. L’article La bouchée sucrée-salée qui
Monica Gomes, cheffe : « Au Portugal, j’ai grandi avec l’idée que la nourriture, la table, était une source d’immense plaisir »
Du 18 au 20 septembre, un « food court » 100 % portugais accueillera les festivaliers sur le parvis du « Monde ». La cheffe du restaurant Olaias,
Pasteis de nata, bacalhau à bras, palourdes à l’ail… Le « food court » du Festival du Monde se met à l’heure portugaise
La 12ᵉ édition du Festival du Monde célèbre le Portugal. Pendant trois jours, du 18 au 20 septembre, quatre chefs proposeront des spécialités
Anne-Sophie Pic, cheffe : « Se renouveler est indispensable pour s’inscrire dans l’excellence »
De la rénovation de la Maison Pic, à Valence, à l’ouverture d’une table à la Fondation Cartier, à Paris, la
Bocaux de fruits et légumes : comment conserver le goût de l’été en toute sécurité
La mise en conserve doit obéir à des règles d’hygiène scrupuleuses pour éviter les intoxications alimentaires et le botulisme. Voici
Journées du patrimoine : Les producteurs de Foie Gras vous ouvrent leurs portes !
Les 18 et 19 septembre 2026, de nombreuses fermes ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir leur savoir-faire et leurs
La (bonne) pâte à tartiner étale son jeu
De Paris à Marseille, cette amie chocolatée du petit déjeuner et du goûter monte en gamme. Elle mise sur la