Carpaccio de figues au Foie Gras, balsamique et noisettes grillées
Carpaccio de figues au Foie Gras, roquette et noisettes, sublimé par une vinaigrette balsamique. Une entrée raffinée, fraîche et gourmande.
Associations sucrées salées : Foie Gras et pomme, Confit aux agrumes et Magret à la betterave
Foie Gras & pomme, Confit & agrumes, Magret & betterave : trois associations sucrées-salées imaginées par Henri Claisse, lauréat du
Finger brioche au Foie Gras, nectarine et oignons confits
Une idée crousti-fondante et très gourmande à partager ! L’article Finger brioche au Foie Gras, nectarine et oignons confits est
Feuilles de riz croustillantes, tartare de cerises et mangue, Foie Gras mi-cuit
Une recette acidulée et croustillante hyper originale ! L’article Feuilles de riz croustillantes, tartare de cerises et mangue, Foie Gras
Echos d’Alsace : le Canard en trois actes
Une création de Noah Winterholer, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Echos d’Alsace :
Saveurs en trio : Magret, Confit, Foie Gras, l’harmonie gourmande
Une création de Thibaut Hurter, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Saveurs en trio
Apéritifs des Duck(s) du Jura : Foie Gras, Magret, Confit
Une création de Jean DEGOIS, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Apéritifs des Duck(s)
Foie Gras mi-cuit et son huître, croquettes de Confit flambées à la pomme et Magret de canard
Une création de Téo Gomez, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Foie Gras mi-cuit
Recettes
Tartelette au Confit de canard et écailles de champignons, feuille à feuille d’anguille fumée, purée de champignons oxydés et Foie Gras, bao bun de Magret
Une création de Maxence Carreau, gagnant du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Tartelette au Confit
Recettes
Tartelette au Confit de canard et écailles de champignons, feuille à feuille d’anguille fumée, purée de champignons oxydés et Foie Gras, bao bun de Magret
Une création de Maxence Carreau, gagnant du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Tartelette au Confit
Recettes
Tartelette au Confit de canard et écailles de champignons, feuille à feuille d’anguille fumée, purée de champignons oxydés et Foie Gras, bao bun de Magret
Une création de Maxence Carreau, gagnant du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Tartelette au Confit
Recettes
Tartelette au Confit de canard et écailles de champignons, feuille à feuille d’anguille fumée, purée de champignons oxydés et Foie Gras, bao bun de Magret
Une création de Maxence Carreau, gagnant du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Tartelette au Confit