Apéritifs des Duck(s) du Jura : Foie Gras, Magret, Confit
Une création de Jean DEGOIS, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Apéritifs des Duck(s) […]
Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ? Quatre questions sur la signification et l’histoire oubliée de cette fête chrétienne
Célébrée par les catholiques et les orthodoxes, la Chandeleur commémore l’épisode de la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem, relaté
« Quand j’étais enfant, savoir faire à manger, jardiner ou réparer un vélo étaient des apprentissages aussi importants que lire, écrire ou compter. Cela a été mon terreau »
Ancienne notaire, Alix D. Reynis est devenue sculptrice et créatrice d’objets par amour pour les métiers manuels, une passion ancrée
Hélène Darroze, cheffe : « Au milieu des années 1980, la cuisine, c’était une voie de garage. Ce n’était pas un métier qu’on faisait par passion »
La cheffe, qui tient notamment le restaurant Marsan, à Paris, et qui participe à la saison 17 de « Top Chef », que
Je veux du soleil ! Trois recettes végétariennes aux parfums méditerranéens
Mardi, c’est veggie ! Cette semaine, on fait rayonner nos assiettes grâce aux saveurs de la Méditerranée. Un tajine et un
« Amaro », de Massimo Montanari : une prédilection pour l’amertume
Dans un essai inspiré, l’historien caractérise la cuisine italienne à travers l’amer.
Tarte au Foie Gras : simple et ultra gourmande
ELLE à Table met l’hiver à l’honneur avec une élégance irrésistible ! L’article Tarte au Foie Gras : simple et
Trois ingrédients de haut vol pour cuisiner : poudre de saté, mélilot blanc et harissa aux piments baklouti
Le Monde passe à table présente des produits originaux qui vous permettront de rehausser vos préparations culinaires.
Avec Maxence Baruffaldi, la préparation d’un chef en quête du Bocuse d’or
« Dans les cuisines d’un prix culinaire » (1/3). A Ecully, près de Lyon, le candidat français et son équipe se préparent dans
Trois restaurants appréciés par nos critiques à tester à Paris
A intervalles réguliers, les journalistes culinaires du « Goût de M » racontent par le menu les adresses qu’ils ont particulièrement appréciées.
Quand les restaurants étoilés tentent une stratégie de petit prix
Pour diversifier leur clientèle, des chefs comme Jérôme Schilling, du Lalique, en Gironde, ou Thibaut Spiwack, d’Anona, à Paris, proposent
Michelle Primc et Jérémy Grosdidier, la carte du végétal
A la tête de deux établissements parisiens, Pristine et Vivide, le couple de restaurateurs s’est progressivement spécialisé dans une cuisine