Le championnat du monde du chou farci, un concours de très haute volée
De Séoul à Tokyo, Londres ou Saskatoon, au Canada… Sept candidats triés sur le volet ont pris la route de
Souveraineté alimentaire : la filière française du Foie Gras mobilisée pour accompagner le renouveau de la consommation et libérer tout son potentiel !
La filière française du Foie Gras confirme son grand retour et celui du Foie Gras, du Magret et du Confit
Manon Fleury, cheffe étoilée : « J’avais la cuisine dans la tête parce que j’étais anorexique »
« Je ne serais pas arrivée là si… » Chaque semaine, « Le Monde » interroge une personnalité sur un moment décisif de son
Blandine Giambiasi, autrice : « J’aime inscrire, faire perdurer, sauver les mémoires culinaires qui s’effacent »
Férue de cartographie, de botanique et de cuisine, Blandine Giambiasi sillonne et savoure les paysages. Elle affectionne particulièrement le farci
A Paris, à chaque arrondissement son restaurant qui vaut le déplacement
Des beignets de butternut dans le 2ᵉ, une choucroute déconstruite dans le 10ᵉ, une soupe tom yum dans le 13ᵉ…
Saveurs en trio : Magret, Confit, Foie Gras, l’harmonie gourmande
Une création de Thibaut Hurter, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Saveurs en trio
Les repentis du végétarisme : « J’avais envie de “chicken wings” depuis longtemps »
Ils ont moins de 35 ans et se sont construits avec une alimentation végétarienne ou végane, mais assument de « rebrousser chemin »
René Redzepi dans « Le Monde », la chute d’une étoile de la gastronomie
Accusé de violences envers ses équipes, le chef du prestigieux restaurant Noma a dû démissionner. Son nom apparaît dans le
Qu’est-ce que la « grande » cuisine en 2026 ?
Le guide Michelin a remis son nouveau palmarès d’étoiles, lundi 16 mars, à Monaco. C’est l’occasion de revenir en podcast sur
A Anvers, un hôtel cosy, point de départ d’une déambulation culturelle et artistique
L’exposition célébrant les « Six d’Anvers », ces créateurs qui, de Dries Van Noten à Ann Demeulemeester, ont marqué l’histoire de la
Bocuse d’or : une finale européenne survoltée pour le chef Maxence Baruffaldi
« Dans les cuisines d’un prix culinaire » (2/3). Le 15 mars, à Marseille, le candidat français et son équipe ont participé à
Saveurs printanières, le Foie Gras à l’honneur !
Découvrez nos délicieuses recettes de saison avec du Foie Gras ! L’article Saveurs printanières, le Foie Gras à l’honneur !