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Une création de Maxence Carreau, gagnant du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Tartelette au Confit de canard et écailles de champignons, feuille à feuille d’anguille fumée, purée...

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Dans son « Dictionnaire amoureux de la pâtisserie », un abécédaire gourmand, l’entrepreneur revisite ce qui fait la saveur de son métier : le savoir-faire et les souvenirs, intarissables sources d’inspiration.

Des idées simples et gourmandes pour sublimer le Foie Gras et apporter une touche festive à votre table. L’article Inspirations festives autour du Foie Gras est apparu en premier sur Fan de...

Rôtis à la broche, en terrine ou en sauce, le sanglier, le cerf ou le lièvre se multiplient à la carte des restaurants. Et sont même revisités en kebab ou en chili...

Le chercheur, spécialiste de la cuisine, retrace dans une tribune au « Monde » l’évolution récente du menu du réveillon, où la volaille a peu à peu détrôné le porc et où la bûche...