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Docteure en philosophie, Gabrielle Halpern a conseillé des ministres, des entrepreneurs, des institutions publiques. Philosophe « de terrain », elle aime créer des ponts entre les mondes, notamment avec la cuisine. Elle chérit le...

Haricots tarbais au beurre fumé, courge butternut au miso, carpaccio de mulet au gingembre… Avec leurs plats ancrés dans le terroir, mais aux inspirations d’ailleurs, de jeunes chefs bousculent l’offre culinaire de...

Une pâtisserie de poche qui s’inspire du Japon, une maison aux explosives associations de saveurs, les cascades culinaires d’un chef en solo… Notre sélection de tables qui amènent de la fantaisie à...

Notre tutoriel vidéo vous guide pas à pas pour réussir ce classique de la gastronomie française, même si c’est votre première fois. L’article Recette pas à pas : découvrez comment réussir votre...

Âgé de 17 ans seulement et originaire des Hautes-Alpes (05), Téo Gomez a remporté le 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2025 L’article Téo Gomez, 2e prix de la...

Une création de Téo Gomez, lauréat du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Foie Gras mi-cuit et son huître, croquettes de Confit flambées à la pomme et Magret...

D’un bol parfumé de bouillon phô à des pancakes ultramoelleux, d’un croustillant de bacon du Perche à une confiture maison au fenouil et à la feuille de figuier, notre sélection de lieux...

Journaliste culinaire, Farah Keram s’est nourrie toute son enfance de la cuisine de ses parents algériens. Elle consacre aujourd’hui un livre de recettes à ces saveurs venues d’Afrique du Nord, intimes et...

Une création de Maxence Carreau, gagnant du Challenge Foie Gras 2025 des jeunes créateurs culinaires ! L’article Tartelette au Confit de canard et écailles de champignons, feuille à feuille d’anguille fumée, purée...

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