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Parmi 100 recettes inédites de la revue culinaire Cuisine AZ, celle-ci nous invite… à faire la planche !

Découvrez l’une des planches lauréates du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, imaginée par Henri Claisse ! L’article Parmi 100 recettes inédites de la revue culinaire Cuisine AZ, celle-ci nous invite…...
Clémence Taillandier et le rouget, star au teint de rose

Clémence Taillandier et le rouget, star au teint de rose

« Surprise de cheffes » (5/6). Une cuisinière raconte son parcours et partage trois recettes autour de son ingrédient fétiche. A 28 ans, Clémence Taillandier a ouvert, avec son compagnon, Pulpe, une jolie table bistronomique...
A Nantes, une escouade de fourmis au service des charmes de la brasserie La Cigale

A Nantes, une escouade de fourmis au service des charmes de la brasserie La Cigale

« Plus qu’un restaurant » (6/6). Dans l’emblématique établissement au décor Art nouveau, classé monument historique, le patron, Yannick Curty, aime s’effacer pour dire que le personnel peut se passer de lui. Et ça semble vrai…
La Tour d’argent, grand-père, père et fils au sommet de Paris

La Tour d’argent, grand-père, père et fils au sommet de Paris

« Plus qu’un restaurant » (5/6). Perchée au-dessus de la Seine et face à Notre-Dame, l’institution qui tient sa renommée d’un canard au sang servi au XIXᵉ siècle, est tenue par la famille Terrail depuis...
Aux Baux-de-Provence, les coups de poker de L’Oustau de Baumanière

Aux Baux-de-Provence, les coups de poker de L’Oustau de Baumanière

« Plus qu’un restaurant » (4/6). Ce phare provençal est un complexe touristique taillé dans la roche, avec pour emblème un restaurant de très haut vol. Aux manettes depuis toujours, l’élégant Jean-André Charial.
Au Pré Catelan, Frédéric Anton en son royaume parisien

Au Pré Catelan, Frédéric Anton en son royaume parisien

« Plus qu’un restaurant » (3/6). Dans un castel fastueux niché dans la verdure du bois de Boulogne, à Paris, le chef étoilé a créé un univers à la fois intime et digne d’un...
La Mère Brazier, le charme réinventé d’une icône de la gastronomie lyonnaise

La Mère Brazier, le charme réinventé d’une icône de la gastronomie lyonnaise

« Plus qu’un restaurant » (2/6). L’établissement de la rue Royale, à Lyon, qui fait gloire à la crème, perpétue le talent et le mythe d’une femme qui a ouvert son enseigne en 1921, à...
La Coupole, brasserie à coups de théâtre de Montparnasse

La Coupole, brasserie à coups de théâtre de Montparnasse

« Plus qu’un restaurant » (1/6). Ouvert en 1927, durant les Années folles, ce grand établissement parisien, où l’on mange et danse, a retrouvé son lustre d’antan.

La Production de Foie Gras en France

On considère que la France produit environ 80 % du Foie Gras à l’échelle mondiale. L’article La Production de Foie Gras en France est apparu en premier sur Fan de Foie Gras.

Finger brioche au Foie Gras, nectarine et oignons confits

Une idée crousti-fondante et très gourmande à partager ! L’article Finger brioche au Foie Gras, nectarine et oignons confits est apparu en premier sur Fan de Foie Gras.
Près de Vannes, les chouettes galettes du Kiosque de Mimi

Près de Vannes, les chouettes galettes du Kiosque de Mimi

« Kiosques gourmands » (3/6). Partout en France, les cabanes qui proposent une spécialité locale pour combler un petit creux font le bonheur des vacanciers. Comme le Kiosque de Mimi, sur la presqu’île de...
Sept recettes sans cuisson, pour rafraîchir son assiette

Sept recettes sans cuisson, pour rafraîchir son assiette

Houmous, gaspacho, carpaccio de betteraves ou encore spaghettis de courgette et parfait glacé : six personnalités ont confié leurs recettes au « Monde », une invitation à cuisiner sans avoir à se mettre aux fourneaux....
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